Olahan daging ayam menjadi salah satu menu masakan pavorit. Yang menjadi salah satu menu olahan daging ayam yang disukai banyak orang adalah chicken steak.
Selain enak, cara membuatnya pun sangat mudah. Bagi anda yang coba membuatnya sendiri, berikut 3 resep chicken steak yang bisa dibuat sendiri di rumah:
- Chicken Steak BBQ
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 ekor ayam, ambil daging pahanya
- 1 buah kentang, potong miring seperti segitiga
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 6 buah buncis
- Bawang putih dihaluskan
Saus BBQ:
- Bawang bombai
- 5 sendok makan saus BBQ
- 1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap Inggris
- Secukupnya lada bubuk, garam, gula, dan kaldu jamur
- Margarin
Cara memasak:
- Setelah semua bahan disiapkan. Marinasi ayam dengan 2 sendok makan kecap Inggris, 1 sendok makan lada bubuk, bawang putih yang dihaluskan, dan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Selanjutnya buat saus BBQ: campurkan saus BBQ, kecap manis, kecap Inggris, kaldu jamur, dan garam.
- Panaskan margarine di wajan, lalu masukkan adonan saus BBQ dengan bawang bombai yang sudah diiris tipis. Bila terlalu kental, tambahkan air matang secukupnya. Aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Rebus sayuran sampai matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian panaskan margarine pada Teflon, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tambahkan saus BBQ ke dalam Teflon. Bolak-balik sampai matang.
- Sajikan chicken steak BBQ bersama sayuran.
- Chicken Steak Maknyus
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 1 dada ayam fillet
- 1 sendok makan margarine
- 1 siung bawang putih, geprek
- Sayuran-sayuran segar sesuai selera
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan rosemary
Cara memasak:
- Langkah yang pertama marinasi ayam dengan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, lada hitam, bawang putih, dan rosemary. Diamkan selama 15 menit.
- Lalu masukkan margarine, dan tambahkan bawang putih geprek. Masukkan ayam, masak dengan api sedang sampai matang merata.
- Angkat dan sajikan bersama sayur-sayuran segar.
- Chicken Steak with Mushroom Sauce
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam
Bahan marinasi:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- Secukupnya kaldu jamur dan lada putih
Bahan saus:
- 2 cm butter
- 1/2 bawang bombai
- 270 gram jamur kancing
- Secukupnya kaldu jamur dan lada putih
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air
Bahan – bahan lain:
- 100 gram campuran sayuran beku
- 1 tangkai seledri
- 2 buah ubi kuning
- 1 telur kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus untuk menumis sayuran
- Air secukupnya
Cara memasak:
- Yang pertama campur daging ayam yang sudah dipotong-potong kecil dengan bahan marinasi. Diamkan selama 30 menit.
- Masukkan ayam satu per satu ke dalam kocokan telur, kemudian ke adonan. Goreng sampai kecokelatan.
- Siapkan bahan saus. Tumis bawang bombai dengan butter sampai harum. Lalu masukkan jamur kancing, tumis hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu. Biarkan mendidih, lalu tambahkan kaldu jamur dan merica. Tuangkan sedikit tepung maizena, aduk sampai mengental.
- Tumis bawang putih dengan butter sampai harum, lalu masukkan sayuran, beri air sedikit, aduk dan diamkan hingga sayuran lunak, tiriskan.
- Untuk slide dish, bisa menggunakan ubi kuning yang dipotong sesuai selera. Rendam sebentar di air garam, lalu goreng dengan minyak panas, tiriskan.
- Sajikan semua komponen.